Гавайское мороженое – это продукт, который может стать особенностью и изюминкой в меню любого кафе или бара. Кроме того, можно организовать отдельную торговую точку для реализации данного продукта. Гавайское мороженое на просторах нашей страны завоевывает большую популярность, поэтому, если вы решили заняться таким бизнесом, то у вас есть все шансы на успех!
Для изготовления мороженого необходимы следующие вещи – лед, сироп и шейвер.
В данном материале мы детально рассмотрим шейвер, поскольку лед и сироп в отдельном представлении не нуждаются. Шейвер – это специальное устройство для получения основы для мороженого, а именно тонкой ледяной стружки. Шейверы бывают электрические и механические (оператор самостоятельно крутит ручку). Механические шейверы работают с ледяными блоками различного размера, но, как правило, от 250 до 3500 грамм.
Что касательно электрических аппаратов, то они работают с кубиками льда стандартных размеров, бункер приема рассчитан на 2000 грамм льда. У электрических шейверов то преимущество, что за единицу времени представляется возможным изготовить больше порций мороженого.
На сегодняшний день можно выделить следующие модели шейверов:
1.Шейвер SJ-2G.
- Это электрический аппарат, он рассчитан на применение ледяного блока в 500 грамм. Из такого ледяного блока получается около 5-6 порций мороженого. Нужно отметить превосходное сочетание красивого внешнего вида, доступной цены и качества получаемых изделий. Цена около 200-250 евро.
2.Шейвер KS-128.
Это современная модель устройства – отличная производительность, привлекательный вид, отличная надежность. Данный аппарат работает как на колотом льду, так и на кубиках. Отличное сочетание качества и цены. Цена около 500 евро.
3.Шейвер A-100.
Аппарат работает на блочном льду массой в 3,5 кг. Это превосходное сочетание цены, производительности и качества получаемой стружки. Шейвер электромеханический! Цена около 850-875 евро.